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La cocotte chauve
Les poules et les coqs, vous le savez, sont des êtres territoriaux dont l’organisation est fortement hiérarchisée. Et...
Au meuuuuunu, ce midi…
On le sait depuis longtemps, en matière de fibres alimentaires, l'herbe et le fourrage constituent le nec plus ultra...
La guerre au périssable
Pour ne pas manger ses bas, il ne suffit pas à un producteur de grain de bien ensemencer ses champs, de jouir d’une...
Vers l’autonomie alimentaire au Québec
Le ralentissement économique généré par la pandémie de COVID-19 a conscientisé les acheteurs à se tourner vers une...
Des cacas presque écolos
Malgré le fait que le secteur de l'élevage contribue de façon non négligeable aux problèmes environnementaux locaux et...
Protéines végétales – celles qui n’essaient pas de se prendre pour de la viande!
Par Olivia Carone, étudiante en diététique à l'Université McGill Certaines personnes associent les protéines végétales...
La traque à la salmonelle
En 2018, au sein de l’Union européenne, près du tiers des épidémies d'origine alimentaire ont été causées par les...
Poulet sans terre
À une époque où les terres arables diminuent comme peau de chagrin et où de plus en plus d’organisations réclament une...
Laisser des traces
Alors que des géants du Web concoctent des applications qui alerteront des gens qui se seront trouvés à moins de deux...
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Veau Marengo, Canapés tomates confites & bufala et un invité spécial!
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L’agriculture tient une place fondamentale dans notre société et notre histoire, et nous avons eu...
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