En raison des préoccupations éthiques et environnementales accrues, de l’augmentation du nombre de bêtes sur les...
Laura
La construction d’un empire
Après une série d’acquisitions qui a hissé la Brésilienne JBS au titre de plus gros producteur de protéines au monde,...
La famille Gauthier
L’avenir dans Charlevoix
De la fosse à la gamelle
Se débarrasser du méthane contenu dans les déjections animales et les eaux usées générées sur les fermes a toujours...
Fort comme un… œuf
Contrairement à la pomme qui devait éloigner le médecin, l’œuf a longtemps été le souffre-douleur des aliments santé....
Les semeurs de doutes
Selon une enquête menée par le New York Times, la controverse sur les cultures génétiquement modifiées s'est longtemps...
Verratnu, le cochon sacré
Avec 1,25 milliard de bouches à nourrir, l’Inde est confrontée à d’énormes défis. Pour conjurer la faim et la...
Le vampire venu de l’Est
S’il est dépourvu de chlorophylle et absolument incapable de photosynthèse, le pythium oligandrum n’en fait pas moins...
La guerre au bien-être
En octobre dernier, dans le cadre du Global Food Forum organisé par The Wall Street Journal, les leaders des plus...
Nathalie Kerbrat
Sur les traces d’Obélix