Si la plupart des gens adorent la dinde pour sa farce, certains la considèrent pour la qualité de ses… fientes. C’est...
Avicole
Les traces du dindon
En 2014, 44% des consommateurs de dinde trouvaient important que les éleveurs soient transparents dans leurs...
Une p’tite shot d’acide ?
Par les temps qui courent, on entend davantage parler des effets du changement climatique que d’une autre calamité qui...
Rhume de coco
Chez nos voisins du Sud, après l'épisode de grippe aviaire de 2015 qui a fait grimper le prix des œufs, les grands...
À table, mes cocos !
Vous croyez qu’un couvoir est l’endroit où l’on attend que les poussins sortent de leur coquille ? Un professeur de...
La Poulemobile
En raison des préoccupations de plus en plus grandes du bien-être animal, l’élevage des poulets en batterie a pris du...
Les coûts de la biosécurité
Le 5 mars dernier, des responsables de l’United States Department of Agriculture (USDA) ont identifié une forme létale...
La multiplication des poussins
À cause de la logistique, des conditions du marché, de la variation des quantités commandées, les durées de stockage...
La guerre au bien-être
En octobre dernier, dans le cadre du Global Food Forum organisé par The Wall Street Journal, les leaders des plus...
La manipulation des prix
Le Georgia Dock Index, l’un des indices de référence le plus utilisé pour déterminer les prix du poulet aux...