« Pour le boucher, le veau qui a mangé de l’herbe ne vaut pas le veau qui n’a bu que du lait », écrivait un...
Laura
À la pêche aux molles, molles, molles…
Beaucoup plus vieilles que les dinosaures, les méduses fréquentent les océans depuis plus de 500 millions...
Un couvercle sur l’engrais
Le fumier et les engrais synthétiques produisent l’équivalent de 2,6 gigatonnes de carbone par an, soit plus que...
La vie secrète des pollinisateurs – avec Marie-Anne Viau
Écouter sur Youtube: https://youtu.be/ubl7bc-pSpY Écouter sur Spotify:...
La drêche de brasserie, un fléau devenu opportunité
Les amateurs de bonnes bières sont plus que choyés au Québec.Après tout, ce ne sont pas toutes les provinces canadiennes qui peuvent se targuer d’avoir pratiquement décuplé le nombre d’entreprises brassicoles en un peu moins de 20 ans. Mais cet engouement sans précédent a apporté avec lui un certain fléau environnemental.
Spécial Pourvoirie: Tartare au deux truites à l’italienne de Chef Christian
https://youtu.be/EXj2e1h2b5Y Plongez tête première dans la nature québécoise dans cet épisode...
Agriculture surhumaine
Dans nombre de pays riches, la population active affectée à l’agriculture compte pour moins de 10 %. Aux États-Unis,...
Le champignon magique
Le béton est le matériau de construction le plus répandu au monde. Il est également très énergivore et source d’une...
Aisha Issa
L’amour du terroir
L’entrepreneuriat au service du vivant – Fred Campbell et Philippe Choinière
Écouter sur Youtube: https://youtu.be/7e74QcVnMic Écouter sur Spotify:...