Dans les années 1980, le mouvement Slow Food a vu le jour en réaction à la restauration rapide. On...
Mois : novembre 2023
Le blues des mauvaises herbes
Dans les meilleures conditions, l’œil humain peut différencier un demi-million de couleurs. C’est absolument...
Trio de filets de porc marinés – Spécial Le Porc Show
https://youtu.be/in6lYGIqdCw En l'honneur du 10e anniversaire du Porc Show, Chef Christian prépare une recette tout en...
Une campagne de sociofinancement enracinée dans nos communautés
Montréal, 14 novembre 2023 - Dans le cadre de la 8e édition de la campagne de sociofinancement, Écoles...
L’évolution du Cidre au Québec : Une Tradition Revivifiée
Le cidre est bien plus qu'une simple boisson pour les Québécois. Il incarne une tradition vieille de plusieurs siècles...
Escalopes de Tomahawk de veau à la parmigiana et leurs accompagnements
https://youtu.be/gEypGmQO_JI Chef Christian est de retour pour une troisième saison! Pour commencer cette saison en...
La protéine de Dracula
C’est bien au-delà de la Transylvanie et de la chaîne de montagnes des Carpates que des druides ont concocté...
Le concombre intelligent
Mine de rien, la culture en serre s’avère hypercomplexe. Même quand il s’agit de simples concombres. Il faut savoir...
Marie-Élise Samson
Le goût de la terre nourricière