Pour moi, faire du conventionnel, ce n’était juste pas une option. J’ai fait du bio, parce que je ne voyais pas d’autre choix.
Le sirop d’érable, c’est un véritable trésor national qui unit les Québécois.es depuis des générations!
Mais l’acériculture a bien changé dans les dernières années, notamment en prenant tout un virage technologique et en se voyant multiplier les productions de sirop d’érable biologiques.
Dans cet épisode des Idées Radicules, on reçoit Stanislas Pettigrew, acériculteur chevronné et passionné de sirop d’érable, qui nous partage son grand savoir-faire sur l’acériculture biologique et sur les techniques modernes en acériculture.
Bonne fin de la saison des sucres, et bonne écoute!
Merci à Financement agricole Canada pour la commandite de cet épisode.
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