Les éleveurs de bovins états-uniens en ont déjà jusque-là de se faire dire que leurs bêtes produisent presque autant de gaz à effet de serre que l’industrie du gaz naturel.
Mais des chercheurs californiens qui prélèvent des échantillons de sol depuis trois ans ont pourtant constaté que la quantité de carbone stockée dans le sol avait augmenté. Ils émettent l’hypothèse qu’en broutant, un troupeau peut lutter contre le changement climatique en piégeant davantage de carbone de l’air dans le sol.
Bienvenue dans l’agriculture régénérative !
Selon ces chercheurs, si les agriculteurs géraient leurs pâturages selon des
techniques spécifiques, le stade final de la production de viande bovine pourrait
en fait séquestrer plus de carbone qu’il n’en produit. En utilisant des engrais
naturels, en faisant un labour minimum, en déplaçant fréquemment le troupeau
afin de maintenir un couvert végétal pour combattre l’érosion et en procédant à
une rotation des cultures, ces experts estiment qu’un boeuf qui broute pourrait
être neutre, voire négatif en carbone à partir du moment où le veau est sevré.
Britt Lundgren, directrice de l’agriculture biologique et durable à la ferme
Stonyfield de Londonderry (New Hampshire) avance même que l’amélioration de la santé des sols pourrait faire de l’agriculture une solution au changement
climatique plutôt qu’une partie du problème.
Sans surprise, ces chiffres ne font pas l’unanimité. Un nouveau rapport sur
l’avenir des aliments publié par le World Resources Institute conclut que de meilleures techniques de gestion peuvent être utiles pour la séquestration du carbone dans le sol, mais pas suffisamment pour compenser l’impact négatif de l’élevage. Qu’à cela ne tienne, certains éleveurs à court d’arguments pourront toujours pointer du doigt ceux qui passent la journée devant l’ordinateur pour concevoir ces rapports. En terme de consommation kilowatt-heure, c’est comme si chacun d’entre eux laissait 80 ampoules basse consommation allumées 220 jours par an, pendant 8 heures ou qu’il réalisait quotidiennement 11 kilomètres en voiture.
Ça aide à avoir meilleure conscience, non ?
Source : Fast Company
