Élevage et Cultures est allé à la rencontre de l’entreprise TriCycle, un élevage urbain situé à Montréal. Leur particularité? L’entotechnologie! TriCycle élève des ténébrions meuniers, des insectes dont la larve est comestible, et dont les résidus servent d’amendement de sol riche en nutriments, favorisant la croissance des plantes. Découvrez cette solution d’économie circulaire innovante, qui permet de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en produisant des protéines animales de manière écologique, locale et responsable.
Le foie gras des chèvres
En connaissez-vous beaucoup qui aiment se faire passer un sapin ? Avouons que ça ne court pas les rues. Mais, il y a toujours des exceptions à la règle. Semble-t-il qu’entre la Bretagne et Les Hauts-de-France, des chèvres en rêvent la nuit. Et plus...
