« Mangez moins de viande, mais choisissez-la mieux! »
Nous sommes allés à la rencontre de Pascal Hudon, boucher engagé et propriétaire de Pascal le Boucher dans le quartier Villeray à Montréal.
Repenser sa manière de consommer, prioriser les petits producteurs de proximité et valoriser les bons comportements pour les générations futures, des valeurs chères à ce boucher québécois, élu personnalité canadienne de l’alimentation en 2019 par le mouvement Slow Food Canada.
Découvrez son portrait dans ce second épisode Ces Gens Ferm’idables!
