En dépit de la vaccination, des antibiotiques et des règles de biosécurité, la Salmonella et le Campylobacter sont...
Alimentation
Bœuf sur le radar
À 16 h 30, près de 80% des ménages américains ne savent toujours pas ce qu’ils mangeront pour souper. Par...
Les coqs blindés
Aux États-Unis seulement, la coccidiose est une maladie intestinale qui menace 9 millions de poulets et inflige 800...
La guerre aux moches
Pour contrer le gaspillage alimentaire, il se fait de plus en plus de campagnes de sensibilisation pour exiger des...
Le dernier des biftecks
Après 10 000 ans à élever et abattre du bétail pour sa viande dans des conditions «précaires», il serait...
La chaîne alimentaire
Après avoir annoncé il y a seulement quelques semaines une initiative Blockchain (chaîne de blocs) pour un de ses...
Les capteurs de fraîcheur
D’ici peu, tant les producteurs de viande que les chaînes d’approvisionnement alimentaires et les détaillants de...
Le Petit Poucet 4.0
Dans un environnement où les consommateurs exigent de plus en plus de connaître la provenance des aliments qu’ils...
La nanocontamination
Les problèmes de nature «systémique» semblent avoir le vent en poupe par les temps qui courent. Alors que le...
La viande qui fait mouche
D’ici 2050, la Terre pourrait compter 9 milliards de bouches à nourrir. Devant la perspective d’autant de ventres...